受果品交易减量影响，市场11月份的交易量和交易额同比增速有所放缓，增幅3.7%和3.9%，不过蔬菜品种依然保持同比17.0%和11.9%的稳定增长率。统计显示1—11月份的交易额已超越去年全年，充分说明了市场继续保持着一定的区域影响力和流通集聚能力。

　　一、地产蔬菜交易下滑 菜价相较去年走低

　　本月地产蔬菜月交易量同比下降24.7%，下拉作用主要来自于莴笋品种，因莴笋在本月交易量中占比高达59.7%，所以动辄40.5%的同比降幅委实产生不小影响。莴笋减量的原因一是种植节气影响。今年莴笋收获季相对去年同期略有延后，所以本月上市量不及去年同期来得多；二是田间直供直销。今冬本地天气状况一直不错，天晴少雨，方便不少经纪人直达田间组织收购，以致进入市场交易的莴笋量有所减少。除莴笋外，其余几个交易量居前的品种西葫芦（+17.9%）、芹菜（+48.3%）、茄子（+0.4%）、平菇（+32.2%）、茭白（+50.9%）、菜花（+5.7%）和小白菜（+3.7%）的销量都呈同比增量，但因占比不高，所以对月交易量影响有限。本月菜价普遍实惠，综合均价2.2元/公斤，同比降幅15.4%，上述各品种的交易均价同比情况分别为-19.0%、-33.3%、-47.5%、-52.1%、-6.9%、-7.1%、-44.6%、-38.9%，原因一是晴好天气促菜快速生长；二是下半年全国菜价普遍不高。月交易额同比下降35.4%

　　二、山东鲜蔬增量明显 品种丰富价格实惠

　　本月外来鲜菜以山东菜为主，相比去年甘肃菜为主导有所差异，主要是今年甘肃一带入冬气温下降较快，蔬菜供应量减少，让山东产鲜菜取而代之，每天基本稳定在8车左右。交易特点：一是销量攀升。本月地菜虽然品种丰富，但各品种的上市量均不多，这就给多品种的客菜有了上市契机，月交易环比增幅17.6%，同比增量20%以上；二是菜价实惠。与地菜情况相同的是客菜价格也不高，综合菜价月环比继续走低16.5%，丝毫没有往年入冬后菜价普遍上涨的迹象。监测显示40种客菜综合月均价3.7元/公斤，同比下降27.4%，降幅居前的品种主要有茄子（-53.5%）、冬瓜（-42.6%）、球菜（-39.1%）、芋头（-22.8%）、蒜苗（-19.0%）、韭菜（-12.4%）等，白萝卜（-10.5%）、大白菜（-8.2%）、花菜（-7.0%）、青椒（-4.5%）等。

　　三、橘橙轮替出现空档 水果交易小幅减量

　　11月份水果交易量和交易额同比下降9.9%和5.6%，上一个减量的月份是今年6月，相比降幅不大。造成原因主要是产自江西的柑橘和脐橙在品种轮换时出现空档期，原来可卖至本月下旬的江西橘因为天气晴好，成熟加快，经纪人们只得快进快销，高峰期时日均交易800余吨，尔后提早步入下市期。而原本11月大量上市的脐橙却因为节气原因，成熟期延后，加上产地去年受果树疾病侵袭后休养生息，为求品质严控过早采摘上市，以致本月一直未见大批量的上市节奏。两方因素综合作用，促使本月水果销量同比下滑。

　　快到年末，进口果市又开始热闹了，各国鲜果陆续到货，品种丰富让消费者有了更多的选择，大宗品种主要有提子、火龙果、苹果类、橙类、车厘子等，月环比增量20%，同比增幅15%左右。车厘子品种月初上市时因为量少货稀，价格一直保持高位运行，一度徘徊于800元/箱（10市斤装），最高时突破过1000元/箱。下旬时随着到货量的增多，价格开始走低，月末保持在均价550元/箱（10市斤装）。据了解今年南美等国车厘子产量不低，预计年前车厘子价格不会太高。

　　四、趋势预测

　　下月进入年尾，蔬菜供应占比将更倾向于外地菜，南北各蔬菜产地的时令鲜蔬共同汇于市场，给消费者更多的选择，地菜中的莴笋品种由于上市延期的缘故，还将出现一个增量的过程，不过如果出现价格偏低的情况，增量过程有可能放缓。冬季气候或多或许的影响着农业生产和流通业，所以届时菜价会出现小幅回涨过程，但幅度不会太大。水果方面由于12月圣诞节的关系，会迎来一波苹果，特别是高端苹果的热销小高峰，各类进口水果还会进一步增量，而上游果商会因腾库留柜而向下游实惠出货，届时果价会出现一个下滑过程。随后的元旦春节两节，市场又将迎来新一轮的交易高峰。